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    做好鹵肉熟食店的三個禁忌

    2020-08-31 13:26:51

    跟風賣鹵味的銷售趨勢是許多新手常犯的錯誤。 看到別人鹵味店的特色菜賣得很好,我總是想著自己制作和出售。 我希望用這道菜來吸引顧客并引爆我自己的生意,但我從來沒有考慮過我是否有能力與他人競爭以及是否有一定數量的顧客群體。 首先,其他人的特色菜可以像一天一樣賣很多年甚至幾十年。 無論從成分,材料選擇,整個生產過程,甚至是鹵素鍋的材料上,都有嚴格的要求和標準,幾乎所有要求苛刻的工作態度都可以輕易地被“偽造”。 如果真是這樣,那很久以前就已經是一條“爛街”,并且不會成為特別的特色。

      因此,建議做鹵味熟食店的朋友可以學習別人的招牌菜,但不要去“山寨”賣菜。 因為一旦您制作的口味與他人的口味相距太遠,客戶就會感到受騙。 如果客戶對您失去信任,您認為他會繼續光顧您的商店嗎? 也許有一天,您辛苦工作的那家商店被不起眼的稻草“山寨”壓垮了。 俗話說:不死就不會死!

      退一步說,即使口味與其他專業一樣,也很難趕超其他專業。 所謂“一日三腳不凍”,其他人的商店都不錯,一兩天就不做,其中大部分是經過多年的文化沉淀和新老口碑相傳的客戶。它本身的巨大技術優勢和忠實的客戶群對于追隨者的新手來說是一個沉迷的存在。 而且由于中國人懷舊和懷舊的情節較重,因此他們通常不容易改變其消費習慣。 同時,他們有很強的從眾心態。 他們在看到商品時就在購買,并且會跟隨它。 因此,如果新開業的熟食店要順應同一城市的特色燉菜趨勢,那么總的來說,結局將是痛苦的……與其嘗試模仿別人,不如花時間研究美食。 您自己的特色菜,至少在顧客眼中,您是不一樣的。

      如今,顧客對口味的要求越來越高,對菜肴的口味要求也越來越高,尤其是喜歡接受一些新穎特別菜肴和口味的年輕人。 在線名人特產已成為活生生的例子,這些名人在諸如斗隱,快手和火山等自媒體視頻中大受歡迎。 因此,在熟食時不要盲目模仿他人,而要專注于研究自己的特殊菜肴,這比模仿菜肴具有更大的市場潛力。 如果確實沒有特殊的菜肴,那就做您現在的菜肴,做好服務,做好衛生工作,生意也將蒸蒸日上?。?!


    鹵味熟食店

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